10道懒人快手菜，下班回家随便选一个，维生素就够了，一周不重样_天天新动态
现在的人们的生活节奏都很快，晚上下班回家晚餐将就的就是快手营养，荤素搭配，做荤菜的同时，准备蔬菜。今天为大家分享10道懒人快手菜，都是适合冬季的时蔬，下班回家晚，随便挑一个给家人做，营养丰富，维生素就够了，家人都喜欢，一周不重样，常换着花样做吧。
【山药炒木耳】
(资料图片)
所需食材：山药适量，木耳适量，青椒适量，红椒适量，大蒜头 ，生姜，香油，盐
山药去皮切块，然后切片，再焯水40秒捞出木耳泡发好，去蒂用盐清洗干净，然后再开水里煮2分钟捞出沥干锅里放入是的油，爆香葱姜蒜，然后加入山药木耳大火翻炒片刻，然后加入青椒和红椒炒段生，加入盐，再淋入几滴香油即可出锅，颜色非常的漂亮。
【家常酱汁杏鲍菇】
所需食材：杏鲍菇3个，大蒜头2粒，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，白糖少许，淀粉一小勺，开水半碗
准备杏鲍菇三个然后把切圆片，划十字花刀锅里方式适量的油，然后煎至杏鲍菇两面略黄准备调料酱汁，里面加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，一小勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用热锅烧适量油，爆香大蒜头，倒入杏鲍菇，倒入酱汁，小火焖煮5分钟大火收汁，出锅前撒葱花即可
【剁椒麻油土豆丝】
准备食材：土豆一个，青椒一个，剁椒一大勺，大蒜头三瓣，生抽一勺，盐适量，糖适量，花椒适量，香油适量
土豆切细丝，这个比较考验刀工，也可以刨子刨成的细丝，泡在水里防氧化和去除部分淀粉。土豆丝下沸水焯水一分钟，8成熟捞出，直接放入冰水中浸泡，这样凉拌出来口感更爽脆。青椒也放入沸水中30秒捞出放入冰水中取一只空碗，放入一大勺剁椒和蒜末，锅里入油，放入一小把花椒炸香，油快冒烟就捞出花椒扔掉，然后热油浇在剁椒和大蒜头上爆香，再加入一勺生抽，适量的盐，少许的糖，一小勺香油搅拌均匀做成调料汁，浇入控干的蔬菜上就可以了
【蔬菜香菇丁】
所需食材：香菇，胡萝卜，玉米粒，青豆，生姜，大蒜头，盐，淀粉，鸡精
把胡萝卜丁，香菇丁，玉米和青豆准备好，分别焯水捞出沥干备用锅里放入少许的油爆香姜蒜，加入蔬菜丁大火翻炒片刻，加入少许的水淀粉，最后加入适量的盐和鸡精即可出锅
【海鲜菇清炒玉米笋】
所需食材：海鲜菇，玉米笋，红辣椒，莴苣，姜蒜，盐
海鲜菇和玉米笋焯水放入冷水中过一下，这样保证质地脆嫩锅里放入少许的食用油，爆香姜蒜，加入所有食材，大火翻炒片刻，加入适量的盐即可出锅
【核桃炒西芹】
食材：核桃一大把，西芹两根，胡萝卜半根，大蒜头一瓣，橄榄油适量，盐适量
准备适量的活核桃仁，剥掉外皮即可。干核桃中倒入开水中浸泡15分钟，然后去皮西芹和胡萝卜焯水40秒捞出沥干锅里放入适量的橄榄油，爆香一瓣大蒜头，然后加入芹菜和胡萝卜，核桃仁大火翻炒均匀，加入适量的盐即可关火盛出
【清炒生菜】
所需食材：生菜，大蒜头，盐
生菜洗干净沥干水分锅里放入适量的油，爆香大蒜头，大火翻炒片刻，加入适量的盐即可出锅
【青椒炒茄子】
所需食材：茄子，青椒，盐、植物油、鸡精、干辣椒、生抽，大蒜头，生姜，葱，白糖
茄子彻底洗净，切成滚刀状，加入盐腌制片刻，然后挤掉盐水锅里放入适量的油爆香葱姜蒜，然后加入茄子翻炒至茄子明显脱水，将熟状态；调入适量生抽；再加入青椒翻炒片刻，最后加入适量的盐，鸡精和少许的糖即可出锅
【千张胡萝拌笋丝】
所需食材：咸竹笋适量，胡萝卜丝适量，千张适量，香菜适量，大蒜头适量，陈醋两勺，生抽三勺，干辣椒适量，盐适量，糖适量，香油适量，白芝麻少许
竹笋，胡萝卜，千张切丝，把胡萝焯水30秒，笋干焯水2分钟，干丝焯水2分钟，然后放入冷水中准备调料碗，蒜末，干辣椒段，一勺白芝麻一起放入碗中，锅里烧热油爆香剥蒜头辣椒，再加入两勺陈醋，三勺生抽，少许的白糖，适量的盐，半勺香油搅拌均匀切适量的香菜放在蔬菜里，调料汁倒入搅拌均匀即可装盘
【芹菜炒香干】
所需食材：芹菜，香干，生抽，葱，生姜，大蒜头，盐，鸡精
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