热文：藕可以做凉菜吃吗?
2023-04-08 08:13:32
来源：南方养生网
(资料图片仅供参考)
当然可以啦！我来教你两道特别爽口的莲藕凉菜。
第一道：《姜汁莲菜》
莲藕去皮切薄片放水里防止氧化变色，起火烧水，水里放一点白醋，这样焯出来的莲菜不容易发黑，水开之后再下莲藕，焯熟之后立马放入冷水里边过凉不然会发黑，然后准备，适量的姜末，红辣椒粒配色，白醋，盐，白糖提鲜，调成汁水，然后放入莲藕搅拌均匀，酸甜可口，特别崔爽。
第二道《糯米莲藕》
我们选择莲藕的时候尽量选择大一点的莲藕，（孔比较大利于后面操作）。把莲藕去皮，切掉一头，（注意只切掉一头）留下藕头备用，把处理好的莲藕放水里备用（防止氧化变色）
然后准备糯米用清水浸泡半小时左右捞出控水。
把控干水的糯米灌在莲藕孔里边，灌一点然后震一震把孔里填紧实，然后还上莲藕的盖子用牙签扎起来
高压锅里放水，加白糖红枣，也可以加一点红糖，放入莲藕压一小时左右，出锅放凉切成筷子厚的片，撒点白糖，蜂蜜口感更好。
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