与“食”俱进，黔菜大厨亮相社科院食堂！_焦点
2023-05-25 05:58:37
来源：来源：当代先锋网
“实在太好吃了，没想到贵州菜这么有特色，吃过后让人回味无穷。”
口味独特的贵州菜看着色香味俱全
(资料图片)
5月23日-24日，北京贵州大厦多名黔菜大厨走进中国社会科学院，为慕名而来的职工们带来了极具贵州特色的“舌尖盛宴”。
大厨们正在全力备菜
苗岭酸汤鱼、清汤黄牛肉、黄焖习水山羊肉、脆哨炒花菜……黔菜大厨团在北京贵州大厦中厨厨师长李平的带领下，纷纷舞勺弄铲，充分展示黔厨名厨技能技艺。原汁原味的食材，经过空间的转换，配上烹饪的巧思，样样都抓人味蕾。
不仅打菜现场人潮汹涌，特设的正宗贵州牛肉粉摊子前也是大排长龙，连现场摆设的刺梨汁、石斛水都颇受欢迎。大家对大厨们的手艺赞不绝口，在吃得开心的同时，还点亮了对北京美食地图“贵州板块”的热爱，纷纷希望可以多举办一些类似活动。
正宗贵州牛肉粉很受欢迎
近年来，北京贵州大厦不断发挥黔菜在京“桥头堡”作用，在保持黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”特点的基础上，充分发挥贵州山地食材珍宝的优势特点，兼容并蓄、推陈出新地改良符合现代人饮食习惯的美食，深受广大北方食客的高度认可。
大排长队的食堂里贵州特产也很受欢迎
为响应国家扩大内需、促进消费战略部署，进一步激发市场活力，释放消费潜力，推动主题教育精神走深走实，贵州省政府驻北京办事处认真落实省委省政府关于开展“黔酒黔菜美食季”等主题活动的部署，积极组织北京贵州大厦等在京黔菜企业，部署开展贵州美食节暨“黔菜带黔货”走进中央单位等主题活动。通过选派黔菜厨师入食堂、进社区，现场制作贵州特色菜式等形式，进一步提高黔菜黔品的知名度和影响力，更好地打造黔菜品牌，讲好贵州故事，以黔货出山助力乡村振兴。
贵州日报天眼新闻记者 漆云
编辑 段岚茜
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